Crema de Leche Colanta x 4,800 Gr Caja (Caja)

Descripción:

La crema de leche entera Colanta UHT (Ultra High Temperature) larga vida o nata es una sustancia de consistencia grasa y color amarillo claro proveniente de leche fresca. Es pasteurizada mediante un proceso térmico en donde se eleva la temperatura para obtener un producto comercialmente estéril. Su presentación de 5 litros en bolsa multicapa alta barrera esterilizada y herméticamente cerrada la convierten en un producto ideal para la industria de producción y preparación de recetas culinarias. Tiene un porcentaje de grasa del min 38% - max 48%. No necesita refrigeración en su empaque original antes de abrirlo. Después de abierto debe refrigerarse.

Presentaciones:

Usos:

Es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía para la preparación de postres, helados, panadería, salsas, aderezos, cremas, sopas o cómo topping para otras preparaciones culinarias. Se caracteriza por su cremosidad y homogenidad. El porcentaje de grasa de cada crema la hace diferente en su desempeño en cada preparación. Si el producto se va a utilizar en repostería se recomienda refrigerar 24 horas antes a una temperatura de 4ºC +/- 2ºC, para garantizar la eficiencia del batido. No congelar el producto.

Categoria(s):

Ingredientes/Composición:

Crema de leche, emulsificante (carragenina) max 0,1%, estabilizante (tripolifofato de sodio).

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