Horno Barkertop Mind Maps Big Digital Gas 16 Bandejas (Unidad)
Unox · Unidad
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Cantidad estimadaDescripción
Horno combinado profesional a gas de gran capacidad, diseñado para operaciones de alto volumen en panadería, pastelería y cocción gastronómica industrial. Integra sistemas de convección, vapor y control de humedad (CLIMA.Control), permitiendo ejecutar procesos como cocción al vapor, sous vide, asado, fritura, regeneración y deshidratación. Incorpora tecnologías inteligentes CHEFUNOX y ADAPTIVE.Cooking™, que ajustan automáticamente los parámetros para garantizar resultados uniformes y repetibles. Panel táctil MIND.Maps™ de 9,5” con capacidad de más de 1000 programas y gestión simultánea de múltiples procesos.
Usos
- Producción industrial de panadería y pastelería
- Cocción gastronómica en gran escala
- Operación en cocinas centrales, plantas de producción y hoteles
- Preparación simultánea de múltiples recetas
- Optimización de tiempos y estandarización de procesos
Ficha
Composición
Capacidad: 16 bandejas 600 x 400 mm Dimensiones: 892 x 925 x 1875 mm Peso: 309 kg Tipo de energía: Gas Potencia gas: hasta 48 kW Voltaje: 220-240V Panel táctil 9,5” Distancia entre bandejas: 81 mm Temperatura de operación: hasta 300 °C
Etiquetas
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