Horno Barkertop Mind Maps Digital Gas 10 Bandejas (Unidad)
Unox · Unidad
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Cantidad estimadaDescripción
Horno combinado profesional a gas de alto rendimiento, diseñado para procesos intensivos de panadería, pastelería y cocción gastronómica. Integra sistemas de convección, vapor y control de humedad (CLIMA.Control), permitiendo ejecutar técnicas como cocción al vapor, asado, fritura, regeneración, deshidratación y sous vide. Incorpora tecnologías inteligentes CHEFUNOX y ADAPTIVE.Cooking™, que optimizan automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados consistentes. Equipado con panel táctil MIND.Maps™ de 9,5” con capacidad de más de 1000 programas y gestión simultánea de procesos.
Usos
- Producción de alto volumen en panadería y pastelería
- Cocción gastronómica avanzada en cocinas industriales
- Preparación simultánea de múltiples recetas
- Uso en hoteles, restaurantes, plantas de producción y cocinas centrales
- Ideal para operaciones que buscan eficiencia energética con gas
Ficha
Composición
Capacidad: 10 bandejas 600 x 400 mm Dimensiones: 860 x 967 x 1162 mm Peso: 163 kg Tipo de energía: Gas (con conexión eléctrica auxiliar) Potencia gas: hasta 25 kW según tipo de gas Voltaje: 220-240V Panel táctil 9,5” Distancia entre bandejas: 80 mm Consumo energético: 21.9 kWh/día Emisiones CO₂: 4 kg/día
Etiquetas
Este producto cuenta con registro sanitario Invima y cumple con la normatividad colombiana vigente.