Horno Barkertop Mind Maps Digital Electrico 10 Bandejas (Unidad)
Unox · Unidad
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Cantidad estimadaDescripción
Horno combinado eléctrico profesional de alto rendimiento, diseñado para procesos intensivos de panadería, pastelería y cocción gastronómica. Integra sistemas de convección, vapor y control preciso de humedad (CLIMA.Control), permitiendo ejecutar técnicas como cocción al vapor, asado, regeneración, fritura, deshidratación y sous vide. Incorpora tecnologías inteligentes como CHEFUNOX y ADAPTIVE.Cooking™, que ajustan automáticamente los parámetros para garantizar resultados consistentes y repetibles. Equipado con panel táctil MIND.Maps™ de 9,5” con capacidad de más de 1000 programas y gestión simultánea de múltiples procesos.
Usos
- Producción de alto volumen en panadería y pastelería
- Cocción gastronómica avanzada en cocinas industriales
- Preparación simultánea de múltiples recetas
- Uso en hoteles, cadenas de restaurantes y centros de producción
- Optimización de tiempos y estandarización de procesos
Ficha
Composición
Capacidad: 10 bandejas 600 x 400 mm Dimensiones: 860 x 967 x 1162 mm Peso: 148 kg Potencia: 21,3 kW Voltaje: 220V – 415V (según configuración) Panel táctil 9,5” Distancia entre bandejas: 80 mm Eficiencia energética: 17.5 kWh/día
Etiquetas
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