Horno Cheftop Mind Maps Gas 10 Bandejas (Unidad)
Unox · Unidad
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Cantidad estimadaDescripción
Horno combinado profesional a gas de alto rendimiento, diseñado para procesos intensivos de panadería, pastelería y cocina gastronómica. Integra sistemas de cocción por convección, vapor y control preciso de humedad, permitiendo ejecutar técnicas como cocción al vapor, sous vide, regeneración, fritura, asado y deshidratación. Cuenta con tecnologías avanzadas de automatización que garantizan resultados consistentes y repetibles, incluso sin personal especializado. Opera con potencia térmica nominal de gas de hasta 22 kW y temperatura máxima de 260 °C, con capacidad de carga de hasta 45 kg de producto.
Usos
- Producción de panadería y pastelería en volumen medio-alto
- Cocción gastronómica (carnes, vegetales, regeneración)
- Preparaciones al vapor, asados y procesos combinados
- Uso en restaurantes, hoteles, cocinas industriales y centros de producción
- Ideal para operaciones que requieren alto rendimiento y consistencia
Ficha
Composición
Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 Capacidad de carga: hasta 45 kg Temperatura máxima: 260 °C Potencia gas: hasta 22 kW Potencia eléctrica: 1 kW Voltaje: 220–240V Frecuencia: 50 / 60 Hz Consumo de agua (vapor): hasta 15.6 L/h Dimensiones cámara: 606 x 385 x 727 mm Protección: IPX4
Etiquetas
Este producto cuenta con registro sanitario Invima y cumple con la normatividad colombiana vigente.