Horno Cheftop Mind Maps Gas 7 Bandejas (Unidad)
Unox · Unidad
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Cantidad estimadaDescripción
Horno combinado profesional a gas con panel táctil MIND.Maps™ de 9,5”, diseñado para procesos avanzados de panadería, pastelería y cocina gastronómica. Integra sistemas de cocción por convección, vapor y control preciso de humedad (CLIMA.Control), permitiendo técnicas como cocción al vapor, sous vide, regeneración, fritura, asado y deshidratación. Incorpora tecnologías inteligentes como CHEFUNOX, ADAPTIVE.Cooking™ y CLIMALUX™, que ajustan automáticamente los parámetros para garantizar resultados consistentes y repetibles. Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 316L de alta resistencia, ideal para uso intensivo.
Usos
- Producción de panadería y pastelería (fresca y congelada)
- Cocción gastronómica avanzada (vapor, sous vide, regeneración, asados)
- Preparación simultánea de múltiples recetas
- Uso en restaurantes, hoteles y cocinas profesionales
- Ideal para negocios en crecimiento que requieren mayor capacidad
Ficha
Composición
Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 Dimensiones: 750 x 783 x 843 mm Peso: 104 kg Distancia entre bandejas: 67 mm Temperatura de operación: 30 °C – 260 °C Potencia gas: hasta 19 kW (según tipo de gas) Voltaje: 220–240V Control: Panel táctil 9,5” Conectividad: WiFi Programas: +1000 recetas configurables Capacidad de gestión: hasta 10 procesos simultáneos
Etiquetas
Este producto cuenta con registro sanitario Invima y cumple con la normatividad colombiana vigente.