Aceite vegetal comestible obtenido a partir de la extracción de semillas de ajonjolí, mediante procesos de prensado y refinado que garantizan un producto limpio, estable y apto para consumo humano. Presenta una apariencia líquida, color amarillo claro a ámbar, con olor y sabor característico y neutro. Se caracteriza por su alto contenido de ácidos grasos insaturados y compuestos antioxidantes naturales como la vitamina E, lo que contribuye a su estabilidad y resistencia a la oxidación.