La Mayonesa San Jorge es una salsa emulsionada de consistencia cremosa, elaborada a base de aceite vegetal, yema de huevo y almidón modificado, combinada con vinagre, especias y acidulantes que garantizan estabilidad, sabor balanceado y seguridad microbiológica. Se caracteriza por su textura suave, alta viscosidad  y pH controlado entre 3.2 y 3.6, lo que asegura calidad y conservación del producto. Su presentación en doypack con válvula dosificadora facilita el uso en cocinas profesionales, brindando practicidad, rendimiento y control en cada aplicación.