Harina De Centeno Mas Bulto 25 Kg (Bulto)

Name: Harina De Centeno Mas Bulto 25 Kg
SKU: 7467

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Descripción:

Harina de Centeno Más es una harina panificable de alta calidad, presentada en bulto de 25 kg, apta para consumo humano, ideal para procesos tradicionales y especializados de panificación. Su granulometría uniforme y menor contenido de gluten le confieren una textura característica más densa y húmeda en comparación con harinas de trigo, así como un sabor terroso y profundo, muy apreciado en los perfiles de pan europeo clásico. Para lograr estructuras equilibradas y panes con buena miga, se recomienda su uso con prefermentos o masa madre, técnicas empleadas en panaderías artesanales para potenciar la fermentación y el desarrollo aromático.

Usos:

Esta harina es perfecta para crear productos con identidad diferenciada y perfil sensorial superior, especialmente cuando se busca un producto final con: perfil europeo auténtico (como panes rústicos, densos y sabrosos), textura húmeda y miga compacta, aromas complejos y ligeramente ácidos aportados por fermentaciones naturales. Los usos incluyen: panes multicereal, panes alemanes tradicionales, además, también puede incorporarse en formulaciones que requieran sabor intenso, como galletas rústicas o panes enriquecidos con semillas y granos, siempre ajustando las proporciones y técnicas de amasado.

Categoría:

Abarrotes Y Despensa

Ingredientes/Composición:

Harina de centeno

Etiquetas:

DiezEquis, harina de centeno, pan alemán, pan multicereal, sabor terroso, prefermentos, pan europeo, fermentación natural, panadería artesanal

Este producto cuenta con registro sanitario Invima y cumple con la normatividad colombiana vigente.