Lugares imperdibles

Marconi Righi es un chef de cocina artesanal y de autor radicado en Medellín, conocido por su enfoque creativo, profundo y humanístico hacia la gastronomía. Nacido en la pampa gaucha brasilera y descendiente de familias italianas y alemanas, Righi creció rodeado de una cultura culinaria rica en asados, productos frescos y vino, experiencias que han marcado su estilo personal en los fogones.

Antes de dedicarse por completo a la cocina, estudió derecho y tuvo intereses diversos, pero fue en Europa donde su pasión por la gastronomía se consolidó. Trabajó con grandes chefs y en restaurantes reconocidos mundialmente, incluidos establecimientos con estrellas Michelin como Michel Bras en Francia y Tom Aikens en Londres, además de experiencias en el prestigioso catering Potel & Chabot en Francia.

Su propuesta culinaria se caracteriza por fusionar técnicas ancestrales y contemporáneas, enfocándose en ingredientes locales, sostenibles y orgánicos. Righi busca ofrecer experiencias culinarias que no solo deleiten el paladar, sino que también generen emoción y significado en cada plato, entendiendo la cocina como un arte que conecta emociones, memoria y cultura.

En Medellín y la región antioqueña ha desarrollado una carrera sólida, trabajando como chef ejecutivo en proyectos gastronómicos destacados, como el restaurante gourmet del Eco Hotel Cannúa, donde su cocina refleja su compromiso con la sostenibilidad, la permacultura y el producto local.

Además, Righi ha creado propuestas de comedor privado y experiencias culinarias personalizadas, incluyendo menús exclusivos para eventos especiales y cenas a medida, donde cada comida se concibe como un lienzo para expresar creatividad y conexión con los comensales.

Hoy es reconocido no solo por su trayectoria internacional, sino por hacer de Medellín una plaza vibrante para la gastronomía de autor y de experiencias, donde su estilo reflexivo, artesanal y comprometido con lo local sigue marcando tendencia.