Condimento líquido elaborado a base de proteína vegetal hidrolizada (soya y maíz), con adición de vinagre, azúcar, sal, extractos de levadura y mezcla de sabores tipo worcestershire y lima. Se caracteriza por su perfil sensorial balanceado entre notas ácidas, dulces y saladas, con color oscuro y textura líquida. Presenta pH controlado entre 3.2 y 3.4, sólidos solubles de 18–21 °Brix y densidad aproximada de 1.07 g/cm³, lo que garantiza estabilidad, conservación y desempeño uniforme en aplicaciones culinarias.