Horno Barkertop Mind Maps Digital Gas 6 Bandejas (Unidad)
Unox · Unidad
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Cantidad estimadaDescripción
Horno combinado eléctrico profesional de alta tecnología, diseñado para procesos de panadería, pastelería y cocina gastronómica avanzada. Integra sistemas de cocción por convección, vapor y aire seco con control preciso de humedad (CLIMA.Control), permitiendo ejecutar técnicas como cocción al vapor, sous vide, asado, fritura, deshidratación y regeneración. Incorpora tecnología inteligente CHEFUNOX y ADAPTIVE.Cooking™, que ajustan automáticamente los parámetros para garantizar resultados consistentes y repetibles. Panel táctil de 9,5” MIND.Maps™ con capacidad de más de 1000 programas y gestión simultánea de hasta 10 procesos de cocción.
Usos
- Producción de panadería y pastelería (fresca y congelada)
- Cocción gastronómica avanzada (vapor, sous vide, regeneración, asados)
- Preparación simultánea de múltiples recetas
- Operación en restaurantes, hoteles, casinos y cocinas industriales
- Optimización de procesos en alto volumen y estandarización
Ficha
Composición
Capacidad: 6 bandejas 600 x 400 mm Dimensiones: 860 x 967 x 842 mm Peso: 112 kg Potencia: 14,3 kW Voltaje: 220V – 415V (según configuración) Panel táctil 9,5” Distancia entre bandejas: 80 mm Eficiencia energética: 14.6 kWh/día Gestión de hasta 1000+ programas y múltiples procesos simultáneos
Etiquetas
Este producto cuenta con registro sanitario Invima y cumple con la normatividad colombiana vigente.