Queso semiduro tipo Tilsit, elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada y sometido a un proceso de ahumado controlado que le aporta aroma y sabor característico. Se distingue por su textura firme pero elástica, fácil de cortar, con pequeños ojos irregulares y perfil sensorial balanceado entre notas lácteas y ahumadas. Su maduración permite desarrollar mayor complejidad en sabor, ideal para aplicaciones gastronómicas y consumo directo.