Harina Galeras Harina De Trigo Artesanal Mas Bulto 50 Kg (Bulto)
Galeras · Bulto
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Cantidad estimadaDescripción
Harina de Trigo Artesanal, apta para consumo humano, presentada en bulto de 50 kg con una vida útil de 1 año. Es una harina panificable de media fuerza, especialmente diseñada para procesos artesanales que requieren control, sensibilidad y desarrollo sensorial.
Permite el manejo óptimo de prefermentos y fermentaciones largas, soportando altos niveles de hidratación y ofreciendo excelente extensibilidad, lo que se traduce en masas vivas, aromáticas y con buena estructura. Potencializa el desarrollo de sabores complejos y resalta un color rojizo característico en la corteza, aportando identidad visual y calidad superior a panes especiales de estilo europeo.
💡Equivalencia recomendada:
Gracias a su composición y funcionalidad, esta referencia puede utilizarse como alternativa a la Harina 3 Castillos Premium, especialmente en procesos de panificación general. la Galeras Artesanal ofrece un desempeño muy similar para producciones estándar, con una excelente relación costo-beneficio.
Usos
- Indicada para procesos artesanales y productos de panificación de alto valor agregado, tales como: Baguette, Panes elaborados con masa madre, Productos laminados, Potencia fermentaciones controladas y prolongadas, ofreciendo manejo técnico confiable, extensibilidad y calidad sensorial superior en el producto final.
- Aplicaciones recomendadas: Panaderías artesanales, Panaderías especializadas, Panaderos tradicionales de valor agregado.
Ficha
Composición
Harina de trigo.
Etiquetas
Este producto cuenta con registro sanitario Invima y cumple con la normatividad colombiana vigente.