Harina de Trigo Especial, apta para consumo humano, presentada en bulto de 50 kg con una vida útil de 1 año. Es una harina de baja fuerza, con bajo contenido de gluten y mayor extensibilidad, formulada para aplicaciones donde se requiere control preciso del comportamiento de la masa y de la textura final.

Gracias  a  su  perfil  funcional,  actúa  como  agente  de  ligue, estabilización y estructuración, tanto en procesos de panificación, como en aplicaciones no panarias. Permite trabajar masas suaves, fácilmente moldeables y estables, aportando uniformidad y control en formulaciones técnicas e industriales.

Su formulación sin mejorantes la convierte en una harina más natural, con buen desempeño en procesos estándar y una excelente relación costo-beneficio para producción continua

💡 Equivalencia recomendada:
Esta referencia puede utilizarse como alternativa a Harina 3 Castillos Elite Tortas y Ponqués, ya que ambas están diseñadas para productos de repostería. Galeras Especial mantiene un comportamiento similar en suavidad y textura, siendo una excelente opción más rentable para este tipo de aplicaciones.