El Lagarto de Res La Carnisseria (Precio x Kg) es un corte tradicional, jugoso y con excelente contenido de colágeno, ideal para preparaciones que requieren cocción lenta. Su textura tierna y su sabor profundo lo convierten en un favorito en las cocinas profesionales y familiares. Seleccionado bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad, el Lagarto La Carnisseria garantiza frescura, sabor y consistencia. Es perfecto para preparar sancochos, guisos, estofados o caldos concentrados, ofreciendo un producto rendidor y lleno de sustancia. Su presentación por kilogramo facilita la porcionización, control de costos y optimización de inventarios, haciéndolo ideal para restaurantes, hoteles, clubes, caterings y comedores industriales del canal HORECA.